诸城市利特机械不仅生产肉制品加工设备、果蔬清洗深加工设备而且生产并销售净菜加工生产线成套设备。从蔬菜清洗、去皮、切菜、脱水、蒸煮等设备一应俱全,合作客户遍布全国各地,设备工艺成熟,一站式购齐整套净菜加工设备。
净菜也叫鲜切即食菜,餐饮企业用菜量大,如果用人工的话不仅投用大,而且效率低。近几年净菜加工是一个很火的趋势。不但效率提高了,而且把厨余垃圾也进行了集中处理。在净菜加工中分切后的蔬菜需要进行清洗,使用涡流清洗线把分切时产生的残渣过滤掉。涡流清洗线分为高低两组,前面的一组主要是过滤残渣的,后面的一组主要是去除在清洗过程中产生的气泡。
净菜加工设备有单机操作版的也有全自动型流水线的,其实投资商需要根据自己的企业经营规模以及模式选择净菜加工设备。净菜的加工分为叶菜类和根茎类两种,这两种加工所有用到的设备也不同。比如说根茎类的蔬菜在加工的时候需要进行去皮,而叶菜类则不需要所以用的设备也不一样。在给客户匹配设备的时候要注意原材料是用的蔬菜基地直接采购回来的还是在市场批发的,这两种原材料是需要不同的处理方式。
净菜加工是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。消费者购买后不需要再作进一步地处理,即可直接烹调食用。净菜加工是一个系统性的工程,随着人工成本越来越高,全自动化的净菜加工生产线已经逐渐在市场上占据主流。所以现在的净菜加工设备一般都要包含:分级、清洗、整理切分、保鲜、脱水、灭菌、包装等工序,这些工序之间使用输送带、提升机等设备连接,并采用智能化控制。
净菜加工生产线广泛应用于厨房、团餐加工中心、净菜配送中心以及企事业单位食堂的蔬菜前加工处理,整机采用SUS304不锈钢制造,自动化程度高,集中采购、加工生产,保证口味统一,降低人工成本,节约用水。涡流清洗线采用气泡清洗式+旋流式洗菜机的优点。在传统旋流式清洗的基础上,加入气泡清洗设计,缸底布置高压注气管,用于消除传统漩流式洗菜机在清洗未经切割蔬菜清洗时产“生的抱团现象,高压气泡能够分离成团的蔬菜,解决纯漩流式洗菜机只能清洗切割后物料的尴尬弊端。排气管更配备有泄压阀,以适应清洗不同物料时调整气泡强度。
净菜及净菜配送作为一种新兴的食品行业,这几年发展较快。净菜加工生产线是把蔬菜的非可食部分去除,并进行系列加工处理而得到的直接可以烹、炒、调食用的蔬菜总称。净菜配送是根据客户要求及营养需要进行荤素合理搭配并送货上门的一种服务。